鮮度一番!山陰の旬の味覚が満載!

新鮮組店内旬の魚介類、山陰名産の素材を活かし 新鮮だからこそ味わえる料理を素に お刺身、寿司、焼き物、揚げ物、煮物、逸品料理、山陰名物料理等幅広く 多数ご用意いたしております。魚は地物、朝採れ鮮魚のみ使用。 ほか地元食材、大山鶏・大山豚・鳥取和牛・大和しじみ・弓ヶ浜白葱などなど 地酒も豊富ですので落ち着いた空間で山陰を満喫できます。新鮮組ならではの 誠を貫くおもてなしで 皆様のご来店をお待ちしております。

宴会プラン

春の旬華おまかせコース

春の旬華おまかせコース内容

プラン料金

4,000円(税込)

飲み放題付き

品数も豊富!ボリュームもたっぷりです! 飲み放題120分付きです。

・旬の小鉢

・生ハムとシラスのチョレギサラダ

・お造り地魚5種盛り

・大山鶏と筍のてんこつ焼き

・自家製大山鶏のつくね

・アオリイカとエリンギの串天(山椒岩塩)

・生麩出し巻の地海苔あんかけ

・浅利と山菜の混ぜ御飯(お茶漬け)

※アレルギー等での内容の変更もできますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

※その日の仕入れの都合により内容の変更をする場合があります。ご理解、ご了承お願いいたします。

春の旬華味わいコース

プラン料金

5,000円(税込)

飲み放題付き

ちょっと贅沢な冬のコース料理!
飲み放題120分付きです!

・旬の小鉢

・旬菜の豆乳茶碗蒸し(香味あんかけ)

・地物しまめいかの共肝陶板包み焼き

・生ハムと地海苔のチョレギサラダ

・お造り地魚5点盛り

・大山鶏と筍のてんこつ焼き

・自家製大山鶏のつくね

・鰆と生湯葉の串天(山椒岩塩)

・浅利と山菜の混ぜ御飯(お茶漬け)

・甘味デザート

春の山陰満喫コース

プラン料金

お料理6,000円(税込)

飲み放題は別途1,500円(税込)

山陰を満喫できる冬のコース料理!

一例

・自家製筍豆富の冷製

・地物鳥取和牛のたたき

・隠岐島産岩がき

・地物しまめいかの共肝陶板包み焼き

・地物天然桜鯛と生若芽のしゃぶしゃぶ

・旬のお造り地魚6種盛り

・地魚の煮付け(のどぐろ・かさご・きじはた・金目鯛など)

・地物はたはたと猛者海老の唐揚げ(山椒岩塩)

・地物旬魚の漬けちらし寿司

・地物大粒大和しじみ汁

・甘味デザート

その日の仕入れの都合により内容の変更をする場合があります。ご理解、ご了承お願い致します。

こちらのコース料理は飲み放題はついておりません。

+1500円で120分間飲み放題つけれます。

 

店主おすすめ!今月の逸品

幻のエビ、猛者海老(モサエビ)[別名/どろえび]

ぷりぷりとした食感と、

甘エビよりも甘いと誰もがいうほどの強い甘味と濃厚な旨味。 9月から翌年5月、沖合底引き網で水揚げされます。 漁獲量が少なく、ほとんどが地元で消費されます。

また、見た目の鮮度劣化が速く、半日もすれば頭部が黒っぽく変色してしまいます。 その見た目の悪さから、県外への出荷が難しく、なかなか出回ることがなかったため、 存在さえ地元でしか知られず、幻のエビとされています。

自家製「逸品料理」

新鮮組のこだわり

今月の逸品

きじはた(あこう・赤水)

旬は春から夏にかけて お造り(薄造り)はもちろん 塩焼き、煮付け、酒蒸しなど調理法はさまざまで どれにしても美味。

全国で高値で取引される高級魚です。

自家製「逸品料理」

新鮮組のこだわり