鮮度一番!山陰の旬の味覚が満載!

新鮮組店内旬の魚介類、山陰名産の素材を活かし 新鮮だからこそ味わえる料理を素に お刺身、寿司、焼き物、揚げ物、煮物、逸品料理、山陰名物料理等幅広く 多数ご用意いたしております。魚は地物、朝採れ鮮魚のみ使用。 ほか地元食材、大山鶏・大山豚・鳥取和牛・大和しじみ・弓ヶ浜白葱などなど 地酒も豊富ですので落ち着いた空間で山陰を満喫できます。新鮮組ならではの 誠を貫くおもてなしで 皆様のご来店をお待ちしております。

宴会プラン

春の旬華おまかせコース

冬の旬華おまかせコース内容

プラン料金

4,000円(税込)

飲み放題付き

品数も豊富!ボリュームもたっぷりです! 飲み放題120分付きです。

・旬の小鉢

・地海苔とシラスのチョレギサラダ

・お造り地魚5点盛り

・大山鶏と筍のてんこつ焼き

・自家製大山鶏のつくね

・鰆と弓ヶ浜白葱の串天(山椒岩塩)

・生麩出し巻の柚子みぞれあんかけ

・浅利と山菜の混ぜ御飯(お茶漬け)

※アレルギー等での内容の変更もできますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

※その日の仕入れの都合により内容の変更をする場合があります。ご理解、ご了承お願いいたします。

春の旬華味わいコース

プラン料金

5,000円(税込)

飲み放題付き

ちょっと贅沢な春のコース料理!
飲み放題120分付きです!

・旬の小鉢

・季節の豆乳茶碗蒸し(湯葉あんかけ)

・しまめいかと新じゃがの共肝陶板包み焼き

・地海苔とシラスのチョレギサラダ

・お造り地魚5点盛り

・大山鶏と筍の陶板包み焼き

・自家製大山鶏つくね

・鰆と弓ヶ浜白葱の串天(山椒岩塩)

・生麩出し巻の地海苔みぞれあんかけ

・浅利と山菜の混ぜ御飯(お茶漬け)

・デザート

春の山陰満喫コース

プラン料金

6000円(税込)

飲み放題付き

山陰を満喫できる春のコース料理!
飲み放題120分付きです!

一例

・自家製筍豆富の冷製

・季節の豆乳茶碗蒸し(湯葉あんかけ)

・隠岐岩ガキ(春香)

・地物しまめいかと新じゃがの共肝陶板包み焼き

・地物天然桜鯛と生ワカメのしゃぶしゃぶ

・旬のお造り地魚6種盛り

・地物のどぐろ煮付け

・地物鰆と弓ヶ浜白葱の串天(山椒岩塩)

・地物旬魚の漬けちらし寿司

・地物大粒大和しじみ汁

・甘味デザート

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店主おすすめ!今月の逸品

島根県隠岐島直送 岩がき

美味しさの指標となるグリコーゲン量が3月〜7月に多くなる隠岐の岩牡蠣。

今の時期が旬となります。さらに栄養ドリンクにも含まれるタウリンや近年注目を浴びている亜鉛も多く含んでいます。つるりとした舌触りと繊細かつ濃密でクリーミーな味わいです。

自家製「逸品料理」

新鮮組のこだわり

猛者エビ

9月から5月にかけて日本海の沖合底引き網漁により、赤ガレイやハタハタと一緒に水揚げされます。プリップリの弾力のある食感や甘みは、甘エビより濃厚。

頭部の黒変が早く商品価値が下がってしまうことから遠隔地への出荷は少なく、地元でしか味わうことのできない「幻の海老」です

自家製「逸品料理」

新鮮組のこだわり