鮮度一番!山陰の旬の味覚が満載!

新鮮組店内旬の魚介類、山陰名産の素材を活かし 新鮮だからこそ味わえる料理を素に お刺身、寿司、焼き物、揚げ物、煮物、逸品料理、山陰名物料理等幅広く 多数ご用意いたしております。魚は地物、朝採れ鮮魚のみ使用。 ほか地元食材、大山鶏・大山豚・鳥取和牛・大和しじみ・弓ヶ浜白葱などなど 地酒も豊富ですので落ち着いた空間で山陰を満喫できます。新鮮組ならではの 誠を貫くおもてなしで 皆様のご来店をお待ちしております。

宴会プラン

秋の旬華おまかせコース

秋の旬華おまかせコース

プラン料金

4,500円(税込)

飲み放題付き

品数も豊富!ボリュームもたっぷりです! 飲み放題100分付きです。

《一例》

〈小鉢〉自家製紅芋豆富

〈前菜〉日南トマトと生ハムのカルパッチョ

〈台物〉秋鮭とキノコの味噌バター陶板包み焼き

〈刺身〉お造り地魚の盛合わせ

〈揚物〉大山鶏と舞茸の天婦羅

〈焼物〉自家製大山鶏つくね

〈逸品〉滑らか玉子と旬菜の塩あんかけ

〈飯物〉焼秋刀魚茶漬け

〈甘物〉スイートポテトのアイス



※アレルギー等での内容の変更もできますのでお気軽にお問い合わせ下さい。


※その日の仕入れの都合により内容の変更をする場合があります。ご理解、ご了承お願いいたします。

秋の旬華味わいコース

プラン料金

5,000円(税込)

飲み放題付き

ちょっと贅沢な秋のコース料理!
飲み放題100分付きです!

《一例》

〈小鉢〉自家製紅芋豆富

〈台物〉秋鮭とキノコの味噌バター陶板包み焼き

〈前菜〉猛者海老のフリット サラダ仕立て

〈刺身〉お造り地魚の盛合わせ

〈揚物〉白いかと舞茸の天麩羅

〈焼物〉大山豚の西京焼き

〈一品〉鱸と松竹の地酒蒸し

〈飯物〉旬魚なめろう茶漬け

〈甘物〉スイートポテトのアイス




※アレルギー等での内容の変更もできますのでお気軽にお問い合わせ下さい。


※その日の仕入れの都合により内容の変更をする場合があります。ご理解、ご了承お願いいたします。

秋の山陰満喫コース

プラン料金

お料理5,000円(税込)〜

飲み放題は別途1,500円(税込)

山陰を満喫できる夏のコース料理!

お料理ご予算5000円《一例》

・自家製紅芋豆富

・猛者海老のフリット サラダ仕立て

・紅ずわいがに釜茹で

・秋鯖と旬菜のしゃぶしゃぶ

・旬のお造り地魚盛り

・東伯牛ステーキ

・地物旬魚と松茸の地酒蒸し

・地物白烏賊と舞茸の天婦羅(山椒岩塩)

・地海苔のお茶漬け

・甘味デザート

こちらのコース料理は飲み放題はついておりません。

+1500円で100分間飲み放題つけれます。

 

※アレルギー等での内容の変更もできますのでお気軽にお問い合わせ下さい。


※その日の仕入れの都合により内容の変更をする場合があります。ご理解、ご了承お願いいたします。

店主おすすめ!今月の逸品

幻のエビ、猛者海老 (モサエビ)
別名:どろえび

ぷりぷりとした食感と、 「甘エビよりも甘い」と誰もが口にするほどの強い甘味と濃厚な旨味。 9月から翌年5月、沖合底引き網で水揚げされます。 漁獲量が少なく、ほとんどが地元で消費されます。 また、見た目の鮮度劣化が速く、半日もすれば頭部が黒っぽく変色してしまいます。 その見た目の悪さから、県外への出荷が難しく、なかなか出回ることがなかったため、 存在さえ地元でしか知られず、幻のエビとされています。

自家製「逸品料理」

新鮮組のこだわり

今月の逸品

のどぐろ(赤むつ)

山陰では高級魚として扱われ、上品な味わいで、お刺身はもちろん焼いても煮ても美味。 「白身のトロ」などと称されることもあります。 高級魚としてグルメ番組などでも採り上げられる傾向にあり、値段が値崩れすることは殆どない 季節を問わず脂が乗っており、日本各地で人気があります。 大型のものは1万円で取引され、水温の変化や餌のプランクトンの増減などの条件に漁獲量が影響されやすい魚です。

自家製「逸品料理」

新鮮組のこだわり