鮮度一番!山陰の旬の味覚が満載!

新鮮組店内旬の魚介類、山陰名産の素材を活かし 新鮮だからこそ味わえる料理を素に お刺身、寿司、焼き物、揚げ物、煮物、逸品料理、山陰名物料理等幅広く 多数ご用意いたしております。魚は地物、朝採れ鮮魚のみ使用。 ほか地元食材、大山鶏・大山豚・鳥取和牛・大和しじみ・弓ヶ浜白葱などなど 地酒も豊富ですので落ち着いた空間で山陰を満喫できます。新鮮組ならではの 誠を貫くおもてなしで 皆様のご来店をお待ちしております。

宴会プラン

秋の旬華おまかせコース

夏の旬華おまかせコース内容

プラン料金

4,000円(税込)

飲み放題付き

品数も豊富!ボリュームもたっぷりです! 飲み放題120分付きです。

・旬の小鉢

・生ハムとマッシュルームの柚子胡麻サラダ

・お造り地魚5種盛り

・秋鮭とキノコの味噌バターてんこつ焼き

・自家製大山鶏のつくね

・大山鶏と弓ヶ浜白葱の串天(山椒岩塩)

・生麩出し巻の地海苔あんかけ

・焼き鯖と三つ葉の混ぜ御飯(お茶漬け)

※アレルギー等での内容の変更もできますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

※その日の仕入れの都合により内容の変更をする場合があります。ご理解、ご了承お願いいたします。

秋の旬華味わいコース

プラン料金

5,000円(税込)

飲み放題付き

ちょっと贅沢な夏のコース料理!
飲み放題120分付きです!

・旬の小鉢

・旬菜の豆乳茶碗蒸し(湯葉あんかけ)

・地物しまめいかの共肝陶板包み焼き

・生ハムとマッシュルームの柚子胡麻サラダ

・お造り地魚5点盛り

・秋鮭とキノコの味噌バターてんこつ焼き

・自家製大山鶏のつくね

・大山鶏と弓ヶ浜白葱の串天(山椒岩塩)

・生麩だし巻きの地海苔みぞれあん

・焼き鯖と三つ葉の混ぜ御飯(お茶漬け)

・甘味デザート

秋の山陰満喫コース

プラン料金

6000円(税込)

飲み放題付き

山陰を満喫できる夏のコース料理!
飲み放題120分付きです!

一例

・自家製コーン豆富の冷製

・地物本ばい貝の旨煮

・地物紅ずわいがに釜茹で

・地物しまめいかの共肝陶板包み焼き

・地物秋鯖と旬菜のしゃぶしゃぶ

・旬のお造り地魚6種盛り

・地物のどぐろ煮付け

・猛者海老とはたはたの唐揚げ(山椒岩塩)

・山陰名物ばばちゃんとキノコの地酒蒸し

・地物旬魚の漬けちらし寿司

・地物大粒大和しじみ汁

・甘味デザート

その日の仕入れの都合により内容の変更をする場合があります。ご理解、ご了承お願い致します。

こちらのコース料理は飲み放題はついておりません。

+1500円で120分間飲み放題つけれます。

 
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店主おすすめ!今月の逸品

白いか(山陰剣先いか)

夏から晩秋にかけて、夜こうこうと明るく輝く日本海の風物詩「漁り火」。

この一本釣りで釣り上げられるケンサキイカを地元ではシロイカと呼びます。甘みが強く濃厚な味わいが人気の鳥取の夏を代表する味覚です。

 

刺身をはじめ、煮付け、天ぷら等様々なお料理でご提供致します。

自家製「逸品料理」

新鮮組のこだわり

猛者海老(モサエビ)・・・別名:どろえび

ぷりぷりとした食感と、甘エビよりも甘いと誰もがいうほどの強い甘味と濃厚な旨味。

9月から翌年5月、沖合底引き網で水揚げされます。 漁獲量が少なく、ほとんどが地元で消費されます。

また、見た目の鮮度劣化が速く、半日もすれば頭部が黒っぽく変色してしまいます。

その見た目の悪さから、県外への出荷が難しく、なかなか出回ることがなかったため、 存在さえ地元でしか知られず、幻のエビとされています。

自家製「逸品料理」

新鮮組のこだわり